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200 gr de couscous, 120 g de sucre semoule, 100 g d'abricot secs, 50 gr d'amandes, 30 g de pignons, 50 gr de pistaches, 2 cuil. a soupe d'huile d'olive |
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Durant la cuisson ajouter une cuillère d'huile d'olive, ajouter un peu d'eau et laissez le absorber a la cuisson. Préparer un peu de sirop en faisant cuire à feu moyen le sucre fondu dans 2.5 dl d'eau. Retirer du feu âpres 30 minutes de cuisson et laisser refroidir. Préparez un peu d'abricot sec en les laissant tromper dans l'eau tiède ou si vous désirez un verre de the de votre choix pour la saveur. Verser le sirop
sur le couscous, remuez bien, additionnez les pignons, les pistaches
et les abricots coupes en morceaux assez fin. Pour les amandes il est
conseille de les faire griller effilées. Mélanger l'ensemble
et servir à température ambiante.
6 personnes ou plus |